쓰이 트 안! 하잉!!★
크림스프 좋아행? 나는 어릴때 수프 엄청 싫어했엌ㅋㅋㅋ 느끼하고 속울렁거리는? 맛이여서 되게 싫어했음ㅋㅋㅋ
막 스프나오면 다른 사람주거나 주지말라하거나 그래쑴....ㅎㅎㅎ헤헿
그런데!!! 예전에~ 레스토랑가서 스프를 먹어봤는데, 오 세상에 너무 맛있는거심>_< 그때부터 스프 좋아하게 됨ㅋㅋㅋ
크림스프는 만들기도 쉽고 재료도 간단해!! 하지만 나는 조금더 업그레이드 버전 갈릭 어니언 크림스프를 만들테얌!!
재료: 버터, 밀가루(중력분 또는 강력분), 우유, 소금, 후추 여기까지가 크림스프재료고, 마늘이랑 양파 추가하면 갈릭어니언 스프됨! 쉽징?
자 처음에 화이트 루를 만들어야해! 양식에서 쓰는건데, 이걸로 화이트소스 베샤멜소스 수프만들때 씀!!ㅎㅎㅎ
수프 좋아하고 많이 먹을거면 화이트루 많이 만들어놔~ 만들어 놓고 냉장, 냉동 보관 가능해!!ㅎ_ㅎ
밀가루와 버터의 비율은 원래는 1:1로 해주는데, 밀가루 비율을 높게해줘! 1:1로 하면 너무 질어지거든~ 밀가루를 높게하면 약간 뻑뻑하고 쪼꼼 더 오래 볶아야되지만 깊은맛을 낼 수 있따고해!ㅎㅎ 더맛있어짐~
그래서 나는 버터 100g에 밀가루 130g정도 했어!
버터를 먼저 약불에 다 녹이고, 밀가루를 부어서 섞어줘! 꼭 약불로하구~ 타면 안돼!! 언넝 빠르게 샥샥쇽쇽 저어줘~
짜잔 화이트루 완성~ 얼마나 볶으냐면 밀가루가 버터랑 잘 섞이고 사진처럼 약간 뽀꼴뽀골 방울이 올라오면서 밝은색일때까지!! 이거보다 더 볶으면 색이 찐해지고 블론드 루가 되버리니 루 만들때 주의해쥬~
크림스프를 만들꺼면 이거는 생략!! 나처럼 어니언 갈릭수프 만들사람만 하면돼 ㅎㅎㅎ
마늘은 편썰어서 넣어주면 좋아. 나는 다진 마늘밖에 없어서 그냥 이거 썼음ㅋㅋㅋ마늘 1큰술에 양파 1/4정도넣음
다진마늘써도 상관없으니 그냥 있는거 쓰면댕 올리브유나 버터에 볶아줘~ 노릇노릇 향이 날때까지!
크림 스프를 만들꺼면 화이트루에 우유를 바로 넣어버려!
볶은 양파와 마늘에 물을 조금 넣고 끓였어. 물은 한컵정도 넣었어! ㅎㅎ 그리고 우유 넣음. 계량은 모르겠고 그냥 즉당히~
난 2인분정도 만드니까 그거에 양 맞춰서 넣었어~ 그리고 나중에 물과 우유는 농도봐가면서 더 넣어도돼.
그다음 아까 만들어놨던 루를 넣어줘~ 일단 한숟갈씩 넣어보고 농도를 봐~ 스프농도 즉땅히 걸쭉하며 흐르는 느낌되면돼.
너무 물이면 루를 더 넣고 너무 걸쭉 되직하면 우유나 물을 더 넣어줘~ㅎㅎ
그리고 소금후추로 간을 해준당!! 맛있는 냄새 쓔아아앙~~
뜨거울때 맛보는거랑 식으면서 먹는거랑 짠맛이 다르니까 간볼때
"어 맞는거 같기도하고 살짝 싱거운거같은데...?" 까지만 소금을 넣어줘~ 뜨거울때 어 간이 딱맞네 음 짭짤하군 맛있군!하면
나중에 그릇에 담아서 먹을때 되게 짜고 좀 그랰ㅋㅋㅋㅋ 아얏찌?
믹서로 갈아서 체에 걸르면 더 부드러워지구~ 귀찮으년 나처럼 체에 걸러도돼! 마늘과 양파 덩어리들은 싹 거르면 부드럽고 맛있는 수프가 완성되징! 
짜라린~ 안성이얌 앙성! 
뽀얗게 마시께 되버려찌~ >_< ㅎㅎㅎ 이거랑 빵이랑 같이 머그년 끝나지~ 존마탱!!
크림스프는 아쥬 쉽고 간단하니 한번 만드여바 짱마시쏘~~ 체고얌
그리고 크림수프를 더 맛있게 만드는 개꿀팁!! 치킨스톡을 쪼금 넣는거얌!! 그러면 깊은맛 감칠맛 레스토랑에서 먹은 그맛이 나버림~_~ ㅋㅋㅋㅋ 난 집에 없어서 치킨 스톡대신 미원 살짝 넣었엉ㅎㅎㅎ 이거 넣어도 돼! 헤헷
크림수프에서 응용하면 갈릭수프 어니언수프 치즈수프 양송이수프 여러가지 만들 수 있겠찡?ㅎㅎㅎ
우유넣고 끓일때 체다치즈나 파마산치즈 넣으면 치즈 풍미 싸악~~ 마늘양파대신 양송이 볶아 넣으면 양송이 수프!
그럼 맛있는 수프 마니 머거양~~ 수고빠잉
